如何做抹茶鲜奶冰激淋

1、将奶油中放入30g白糖，用打蛋器打发。

2、打发至七成，奶油体积变大，即可，放入冰箱冷藏室待用。

3、分离两个蛋黄，搅打至变白，待用。

4、将抹茶粉，另外30g白糖，和牛奶一起小火熬制，注意不要等开锅，熬均匀即可。

5、将熬好的奶放入蛋黄中继续搅打均匀，不留蛋黄痕迹。

6、再将牛奶液分4次倒入奶油中，每到一次都搅打均匀。

7、将冰激淋液放入冷冻室冷冻，每隔半小时拿出来搅打，搅打4次即可，冷冻过夜。分次搅龅歧仲半打可使冰激淋口感更好，组织更疏松。如果没有时间，也可以省去。

8、吃之前拿出放入冷藏室10分钟软化，就会比较好挖，加入喜欢的水果，开吃！