怎么在家做蛋包饭

1、食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁。

2、炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软，下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用。

3、另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用。

4、鸡蛋加少量盐打散。

5、另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油，轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型，将炒好的米饭放在蛋皮一侧。

6、翻起另一侧蛋皮，盖好，对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可。