鲫鱼豆腐汤怎么做才好喝
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。鲫鱼去鳞和内脏洗净。
2、平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入。
3、煎至两面呈金黄色(煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色)依次加入大葱片、姜片。
4、加入热水
5、加入料酒
6、大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右。
7、最后加入豆腐煮熟,约5分钟。
8、出锅前调入盐,撒上香菜即可(鱼汤本身就很鲜,不建议再加鸡精或味精)
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