鲫鱼豆腐汤怎么做才好喝

2025-03-20 22:31:50

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。鲫鱼去鳞和内脏洗净。

2、平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入。

3、煎至两面呈金黄色(煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色)依次加入大葱片、姜片。

鲫鱼豆腐汤怎么做才好喝

4、加入热水

5、加入料酒

6、大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右。

鲫鱼豆腐汤怎么做才好喝

7、最后加入豆腐煮熟,约5分钟。

8、出锅前调入盐,撒上香菜即可(鱼汤本身就很鲜,不建议再加鸡精或味精)

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