家庭版豆腐脑

1、就超市买的盒装内酯豆腐350g/400g一盒，菜如图准备，不要太多，因为是早饭码不了太多菜，也可以随意准备菜，我是因为香菇鲜、木耳脆，味道和口感搭配下

2、木耳切条（豆腐脑很软，加点脆脆的菜增加口感），香菇切片，金针菇切段，也可以用黄花菜有嚼劲，毛豆也可以换成豆腐脑常用的黄豆

3、刮片：用铁勺子（因为薄，好刮片）如图将豆腐刮成片状放到碗里，片尽量大，不要太碎

4、一盒豆腐，刮出两小碗，当早饭够啦，白色的碗是我老公的多一些

5、还是那句话本人木有大蒸锅，只能炒锅放架子隔水蒸，目的是加热豆腐，五分钟大概，接下来炒卤汁

6、锅中放油，放葱、蒜炒香，放毛豆，略翻炒

7、锅中继续放入切好的菜

8、加生抽一勺、老抽半勺、盐适量、糖少许，加水略煮，少许淀粉勾芡（小半鳓因瘵坛汤勺淀粉就够了，不是炒菜不用勾芡的太浓）

9、加热好的豆腐出锅！

10、浇上卤汁，滴辣油少许，香油少许（必须的），码上些小榨菜、香菜，绝对香浓滑嫩

11、事隔五六分钟我的也做好了，因为每次只能蒸一晚豆腐，而且老公出门早，所以先做他的那份