红烧牛腩的做法

1、食材原图

2、牛腩如图切块

3、然后下锅焯一下水，再捞起来

4、八角、桂皮、山楂用清水浸30分钟，土豆、胡萝卜切成滚刀块，生姜和蒜头切片待用

5、热锅后倒入比平时炒菜稍多一些的油，把土豆、胡萝卜块放入稍煎至表面焦黄即可

6、另锅热油，先将八角、桂皮、生姜、蒜片煸出香味，然后加入牛腩小炒片刻

7、加入料酒和老抽、食盐炒匀

8、兑入浸过食材的清水，放入山楂片和冰糖

9、再放入土豆、胡萝卜块，大火烧开，煮10分钟

10、然后再把所有的食材一起倒入高压锅内胆，上高压锅压15分钟

11、在高压锅压15分钟后，再把牛肉倒入出炒锅中收汁即可

12、听说胡萝卜和牛肉搭配，两者的营养是最好的