鱼丸滚香菜汤的做法

1、首先把鱼肉清洗干净，然后剁成肉饼。

2、放到盘中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，然后用戴手套用手捏抓至鱼肉很粘为止。

3、香菜清洗干净，切成段。

4、锅装适量的水，放几片姜进去煮沸，然后加适量的油、盐。

5、再用勺子把鱼肉装到锅里滚至鱼丸浮出水面。【鱼肉浮出水面就是熟了】

6、然后放香菜进去搅拌均匀就可以出锅了。

7、总结：1、先把鱼肉剁成鱼饼，然后放调料进去用手抓捏至很粘为止。2、锅装适量的水煮沸，然后加油、盐，再用勺子装鱼肉进去，滚至鱼丸浮出水面，再下香菜即可。