马蹄荸荠去皮小窍门
1、盐水浸泡准备一盆清水,加入1勺食盐,多浸泡一段时间后,马蹄去皮就变得非常容易了,一般直接用指甲就可以,还可以用小刀去皮。
2、水煮马蹄(荸荠)后,稍微放凉煮熟的马蹄,等到不烫受的时候,可以轻松去除荸荠(马蹄)的外皮了。
3、使用氢氧化钠用20%的氢氧化钠兑水,把水烧热,之后放入马蹄(荸荠),五分钟后再把马蹄(荸荠)捞出。在清水中反复搓洗,外皮就能够很快脱落。
4、削皮器挑选芽短的马蹄(荸荠),这种很容易削皮,将马蹄(荸荠)的头顶两部分都切掉,之后用刀轻轻的削掉即可。
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