干炸丸子的做法

1、先提前来准备一下葱姜水：姜切片葱切碎加入少许水煮开岽綮镎捱焖20分钟； 不管是缴的肉馅还是剁的肉馅尽量都弄的细一点； 曦鲴缬偎煮肉馅中放入上述食材表里的所有调料搅拌均匀，做丸子的肉馅不要搅拌上劲可以左三圈右三圈的搅拌；

2、调料搅拌均匀后倒入50克葱加水搅拌至完全吸收；

3、80克红薯淀粉+80克清水搅拌均匀，使淀粉水拉起成线状就可以了，搅拌好的淀粉水分两次加入到肉馅中，每次加入都要完全吸收；

4、还是左三圈右三圈的搅拌不要让肉馅上劲；

5、锅中放入多一点的油，待油温升至六成热时就可以放丸子了；

6、利用右手虎口捏出丸子的形状，用勺子铲出放入油锅中，依次做完所有的肉馅；

7、如果手慢的话可以分两次做；

8、丸子放入锅中后不要急着搅动，待丸子完全成型后再轻轻推动；

9、中火炸四分钟就可以捞出控油了；

10、颜色是不是很漂亮了～

11、待油温再次升高后，放入所有的丸子复炸1分钟捞出控油，晾凉后可以装入密封袋中冰箱冷冻储存，随吃随用；

12、自己做的纯肉丸子，真的很好吃，快来试试吧～