家庭自制红糖馒头的做法

1、低筋面粉160g、高筋面粉80g、酵母3g、小苏打1.5g、红糖80g置于大和面碗中，把它们搅骷钠疔镟拌混匀一下。

2、加入牛奶（也可以用清水）。并不需要用完一整盒，少量多次加入，避免一次加得过多。

3、搅拌成絮状。

4、用手揉面15分钟左右，揉成光滑的面团。

5、盖上保鲜袋，保持湿气，醒发30-60分钟。

6、把面团分成小份。

7、把所有的面团擀成长条状并卷起。

8、用保鲜袋盖住卷好的馒头，静置30分钟。

9、上锅蒸，冷水下锅，馒头之间要留空隙。因为我的蒸架比较小，就分2次蒸，免得馒头黏在一起。

10、蒸15-20分钟左右就好了。自己做的馒头还是很松软甜美的，还能吃到没有完全融化的红糖颗粒。