教你怎么做鸡肝炒菠菜
1、菠菜洗净,水开放入菠菜,水再开捞出放入凉水中过凉。
2、鸡肝洗净,去除血和筋,放凉水里浸泡至少六个小时。
3、鸡肝改刀切片,放入料酒、盐、适量淀粉拌匀。
4、不粘锅点火放比正常炒菜多一点的油,七分油温放入拌好的鸡肝,不要着急翻动,适当晃锅,成型之后在翻炒,炒好之后倒入盘中。
5、不用放油,锅里放入一撮海米和烫好的菠菜。
6、放入蚝油翻炒好菠菜,放入炒好的鸡肝用菠菜下的水分挺5分钟,翻炒出锅。
7、出锅
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