红烧鳊鱼怎么做
1、将鱼处理干净，蒜和青椒洗净。
2、蒜切段、姜切片、青椒切丝。
3、热锅冷油下姜片滑一下，将鱼身上两面改三刀下锅煎。
4、两面都煎过后，调入适量料酒。
5、调入适量盐和蚝油。
6、加入蒜白稍焖。
7、焖至鱼熟将青椒下锅断生，调入适量味精出锅，将葱花撒鱼身上，浇入少量热油。
8、当鱼炖至9成熟时略炖即可出锅。
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1、将鱼处理干净，蒜和青椒洗净。
2、蒜切段、姜切片、青椒切丝。
3、热锅冷油下姜片滑一下，将鱼身上两面改三刀下锅煎。
4、两面都煎过后，调入适量料酒。
5、调入适量盐和蚝油。
6、加入蒜白稍焖。
7、焖至鱼熟将青椒下锅断生，调入适量味精出锅，将葱花撒鱼身上，浇入少量热油。
8、当鱼炖至9成熟时略炖即可出锅。