西北大烩菜的做法

2025-03-18 09:25:06

1、茄子洗净,用手撕成小块。

2、土豆去皮洗净切滚刀块,西红柿去皮切块,元葱尖椒用手撕成片,瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。

西北大烩菜的做法

3、炒锅注油烧热,划入瘦肉片炒变色,加点胡椒粉炒匀,随即放入元葱片翻炒。

4、放入西红柿。

西北大烩菜的做法

5、炒至西红柿出汁后,放入土豆块和茄子块,填入与原料持平的清汤。

6、​大火烧开后转至中小火炖至原料软烂,主要是土豆软烂了即可,放入青椒片稍炖片刻,加盐和鸡粉瓢遥费涓调味后出锅。 ​

西北大烩菜的做法
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