韭黄爆炒小河虾

2025-04-08 00:27:09

1、小河虾淘洗干净、滤干水分,放一边备用

韭黄爆炒小河虾

2、加入适量料酒、生抽、盐,腌制半小时

韭黄爆炒小河虾

3、韭黄洗净切小段,加入盐腌制一会儿,挤去水份。

韭黄爆炒小河虾

4、腌过的小河虾滤除水分酱汁,加入韭黄、100克面粉、一颗鸡蛋,白胡椒一匙、少量盐、少量蚝油,适量清水。

韭黄爆炒小河虾

5、顺一个方向搅成糊状备用。

韭黄爆炒小河虾

6、油烧至三成热,加入虾糊,中小火煎制微黄,再放入200度烤箱中烘烤10分钟,或待油温升高后复炸至酥脆即可。

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