1、首先，把事先准备好的鱼头清洗干净。
2、然后，用料酒和盐腌制半个小时冲洗沥水。
3、将鱼头放盘子里，加入生姜。
4、加料酒，糖。
5、将剁椒码在鱼头上。
6、将剁椒码在鱼头上。
7、撒上香葱，浇热油。
