食补佳品韭菜盒子
1、面粉加凉水,加至没有干粉,同时搅拌,用手揉成团
2、盖盖,室温放置30分钟,醒面
3、韭菜择干净,放入大盆泡一会,再洗两遍就干净了
4、锅中放油,小火,油热前放鸡蛋,用筷子搅拌,搅碎
5、放入花椒面,姜粉,虾皮,盐,搅匀
6、鸡蛋放凉,避免把韭菜烫熟,加入韭菜,搅匀。
7、把面揪成面荠子,放馅对折,捏褶。锅中放油,小火煎,可少放些水,盖锅盖,用蒸汽加快面熟的速度,免得韭菜熟过劲。
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