香甜米粉纸杯蛋糕

1、先将黄油在室温下软化，加入糖粉、喜欢吃甜的可以多加20克糖粉，用打蛋器搅拌均匀。

2、打发好的黄油体积膨大、颜色变浅，再加鸡蛋与牛奶搅拌在一起。

3、将中筋面粉、大米粉、泡打粉提前混合在一起，筛入黄油里。

4、继续用打蛋器慢速打发，使粉类和黄油融合在一起，并生成面筋的状态，用电动打蛋器慢速打发2分钟左右。

5、面糊装入裱花袋，挤到纸杯里。

6、放入预热好的烤箱，上下火170度烤30分钟，直到蛋糕完全蓬发，表面呈金黄色。用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了！

7、制作这款米粉蛋糕，用一半中筋面粉一半米粉，使蛋瘁词贞钸糕能形成独特的质地与口感，这是一种更松、更软的舌尖上的享受！