家常蒸酱鹅的做法

2025-03-14 18:33:32

1、准备好鹅和各种配料,鹅洗净挂在通风处晾干水分。

家常蒸酱鹅的做法

2、将香料和冰糖、白糖放入锅中。倒入2400ml湖羊酱油,大火烧开,边搅动锅铲,转小火煮5分钟,让白糖和冰糖溶化。冷却后,倒入一个大容器中,加入150ml白酒。

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3、将鹅浸泡在酱油中。

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4、浸泡2天后,翻个身,继续浸泡2天。总共浸泡4天后,晾晒10天左右就可以了。

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5、酱晒好的大鹅,葱和姜准备好。

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6、酱鹅外表冲洗干净,切块。

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7、码在盘中。

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8、放入一个葱结和3片生姜,撒上半勺糖和1勺料酒。

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9、放入高压锅蒸30分钟即可。

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