多宝鱼的做法
1、准备一条多宝鱼,将它洗净
2、在多宝鱼的背上划成田字型
3、背面也划成田字型
4、用盐和料酒腌制10分钟,入味又去腥
5、在盘中,加入1勺盐,味精,姜丝,耗油,料酒
6、将鱼放上去,加入1勺盐,味精,耗油,料酒,姜丝
7、上锅蒸20分钟
8、蒸好之后倒掉多余的汤汁,剩一点
9、将蒸鱼豉油散在鱼肉上,散上葱花
10、加锅烧热,倒入适量的油,待四周冒烟撒在鱼上,吱吱吱
11、成品
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