竹笋的最佳晾晒方法
1、一、首先去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节,再用清水洗净,去掉水分以后,切成片状,把笋片放到锅中加清水煮熟,煮好以后取出放在筐中,上面压上重物,把竹笋中的水分去掉,把竹笋放在干净的竹蔑上,摊平,放在阳光下晾晒,在晒的过程中要经常翻动,这样能让竹笋尽快晒干。
2、二、除了晒干,竹笋还有其他保存方法,如密封储藏法,对于未剥壳的竹笋,如果数量不多,十天半月议陬涸渎即可食用完,不亟冁雇乏需要费心保存,用密封储藏法即可,把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可。
3、三、这种方法保存时间不能超过一个月,时间过长会变质,如果口部密封不漏气的话,则可以保存30天左右,如果口部不能严密封紧,则可能只能保存半个月左右。
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