奶油泡芙的做法

1、将原料先称量好

2、黄油 糖 水，用奶锅中火加热至溶解沸腾，注意，一定要加热至沸腾

3、看到出现气泡了 就可以转小火了，加入低筋面粉快速不停的搅拌

4、搅拌至不粘锅也不滴落的状态 关火

5、面糊冷却至不烫手时，分多次加入蛋液 搅骷钠疔镟拌至融合，搅拌好的面糊应该是非常细腻的，提起来有一个倒三角，尖角到底部的距离应该是4厘米，且面糊提起来不滑落就可以停止加蛋液了。一般蛋液会有一些剩余严孪垅哭！一定要少量多次加蛋液！

6、将面糊加入裱花袋，烤盘铺好油纸

7、挤出大小均匀的面糊，中间留出足够的空隙。

8、烤箱 210度预热 上下火 中层 先烤10分钟，后转180度，烤制20分钟左右，最后5分钟注意观察泡芙情况，如果颜色已经到位就可以关火。颜色不够则继续低温烤制。请注意 烤制的过程中不可以开烤箱！

9、淡奶油加入10g砂糖打发至有纹路便可以开始填馅。既可以这样中间切一刀，填入奶油

10、还可以找到泡芙自己裂开的口填入奶油～就是怎么吃都行

11、里面满满的奶油～