冰糖酱肘子的做法

2025-04-05 22:23:04

1、把肘子洗净拔毛,在冷水里泡两个小时

冰糖酱肘子的做法

2、把泡好的肘子的其中一面切一刀

冰糖酱肘子的做法

3、锅底放少许底油,放冰糖进锅里

冰糖酱肘子的做法

4、不停搅动冰糖,直到冰糖融化变色,略微冒泡冒烟

冰糖酱肘子的做法

5、把肘子放进熬好的糖色里煎

6、煎至两面金黄

冰糖酱肘子的做法

7、上好糖色的肘子

冰糖酱肘子的做法

8、把上好糖色的肘子拿出锅,锅底剩下的糖色别扔,直接倒水进锅里,把老抽,料酒,少许盐倒进锅里烧开

冰糖酱肘子的做法

9、把上好糖色的肘子放进压力锅胆里,把葱,蒜,大枣,枸杞,大料,香叶放进锅里

冰糖酱肘子的做法

10、把之前煮好的酱汤倒进放肘子的锅里

冰糖酱肘子的做法

11、把电压力锅调三十分钟,时间到后把肘子捞出来

冰糖酱肘子的做法

12、把焖肘子的酱汤舀几勺出来放进炒锅里,根据自己口味放盐和糖调味,最后用水淀粉勾芡

冰糖酱肘子的做法

13、把勾芡好的酱汁浇在肘子上,出锅

冰糖酱肘子的做法
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