如何制作手把羊肉套餐

1、准备羔羊前腿一只，洗净用冷水浸泡两个小时。

2、泡好的羊腿顺着关节拆开，冷水下锅，水开撇净浮沫，原汤不换水，放入花椒和葱白煮40分钟。

3、煮肉的时间里准备茶砖，炒米，奶皮子做奶茶。

4、茶砖用刀切下一块掰碎，放入锅中，添加500毫升的清水，水开煮5分钟关火浸泡20分钟。

5、煮好的茶汤滤掉茶叶渣子，加入500克牛奶，少许的盐，半碗炒米，中火煮开,最小火加盖保温。

6、羊肉煮好了，装盘上桌，用蒙古刀剃下肉，蘸着韭菜花或火锅蘸料吃香的很，美得很。

7、煮好的咸味炒米奶茶放上奶皮了喝上一口是提味增香，解腻解渴。