葱油凉拌面怎么做

1、小葱和红葱头清洗干净，小葱切段，红葱头用刀拍碎即可，植物油温热时放入红葱头

2、中火熬到葱头散发出香味，加入小葱，中火和小火相互转换，防止把小葱熬焦了，到小葱干瘪了就好了

3、把油倒入碗里放凉备用，熬葱油时我们可以把面条放入蒸锅，上面放一块蒸布，面条放上面，下面放冷水，水开再蒸5分钟即可

4、面条蒸好后，放入蒸锅下面的开水里，煮开一分钟后就可以拿出

5、马上用水冲凉，再放入事先准备好的冰水里再次过凉后滤干水分

6、加入葱油搅拌，用电风扇吹干多余的水分后入冰箱冷藏

7、在一个碗里倒入一些带鸡油的鸡汤，1勺生抽和老抽，1勺蚝油，搅拌均匀，吃的时候淋在面上即可