灯笼椒煎蛋-------桌上佳品

1、洗2个灯笼椒。

2、把辣椒根和里面的籽去掉。

3、把刀尖伸进灯笼椒中，沿着横轴切下一个宽约2cm左右的辣椒圈来。

4、洗锅，点火，在锅中加入20ml左右的油，调到小火档。

5、待油烧到八成热时，调成小火。把切好的辣椒圈放入锅中。

6、取一个鸡蛋。

7、把鸡蛋敲碎，打入辣椒圈中，

8、等辣椒圈里的鸡蛋变成固体的时候，翻个面，

9、然后再把鸡蛋翻过来。

10、用同样的方法再做一个灯笼鸡蛋，放入盘中。

11、在盘中放几片嫩青菜叶，

12、洗一个西红柿。

13、把西红柿沿着中心部切成扇形小块，摆在灯笼鸡蛋的周围。