家常辣牛肉丝

　　食材明细

　　牛肉(肥瘦)225克 芹菜120克

　　辣椒(红、尖)15克

硷增浑叶　　姜10克 豆瓣辣酱15克

　　酱油5克 味精5克

　　盐10克 料酒10克

　　香油10克 植物油50克

　　醋10克 花椒粉1克

　　蚝油2克 苏打粉1克

　　教您家常辣牛肉丝怎么做，如何做家常牛肉丝才好吃

　　1. 牛肉整理干净，切成细丝;

　　2. 用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟;

　　3. 芹菜洗净，去头尾，切3厘米段;

　　4. 油入锅烧热，肉丝放锅即拨散，见肉色变白即捞出沥油;

　　5. 锅中留油少许，先入姜丝、辣椒丝爆香，倒入芹菜翻炒;

　　6. 待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀;

　　7. 最后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盘(上撒花椒粉)供食。