教你做香辣小干鱼咸菜
1、将小干鱼洗净沥干后放入干淀粉与小干鱼抓匀。
2、将黄豆提前半天泡入温水中洗净待用。
3、切好葱姜蒜,准备好大料备用。
4、将腌好的水萝卜和新鲜的胡萝卜切成条,(根据咸菜口味轻重切适量的咸菜,可选用自己喜欢的咸菜)
5、热锅放油,待油热后放入干辣椒,花椒大料等
6、将小干鱼放入油锅中翻炒、编炸。
7、待小鱼炸至变色后放入切好的水萝卜条和胡萝卜条翻炒。
8、放入适量酱油、料酒(或者啤酒去腥)、鸡精根据口味轻重放入适量盐。翻炒均匀后放入适量的白开水,然后盖上锅盖小火炖20分钟。
9、快20分钟后转入大火收汤,待锅中的汤已经变粘稠,即可关火。
10、出锅啦,就着小米粥别有一番滋味,很下饭的哦
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