羊肉炖胡萝卜的做法
1、羊肉洗净,切一寸见方小块;
2、凉水入锅中,焯水;
3、至颜色变白捞出备用 ;
4、锅刷洗干净,倒入油,下花椒粒,干红椒,姜蒜煸炒香,放羊肉炒;
5、烹入料酒,老抽,倒入清水,加盐,冰糖,枸杞炖煮开,转小火慢炖;
6、胡萝卜洗净去皮,切滚刀块;
7、羊肉炖烂后,加入胡萝卜炖;
8、炖至胡萝卜熟透,关火;
9、胡萝卜炖羊肉。
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