梅干菜蒸排骨 咸菜干蒸排骨 排骨梅干菜怎么做好

2025-03-25 15:26:43

1、梅干菜拆开,先洗两遍,再用水泡十来分钟;也可以先泡了再洗,这个关系不大

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2、把梅干菜洗干净之后,切碎切碎,如图右边部分这样,这个有点考验耐心,刀一定要够锋利,不然切很久,哈哈哈哈

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3、姜和蒜也要切末,如图左边部分这样

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4、锅里放油,梅干菜要先下锅炒一下,这样蒸出来会比较香,炒完之后装出来备用

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5、排骨先洗干净,然后放料酒、食盐和生抽,腌个十分钟左右

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6、排骨腌好了之后就用可以下锅蒸的碟子或碗装起来,装起来之后,把刚刚炒好的梅干菜铺在上面,盖好,这个时候就可以开始蒸了,要把排骨蒸烂一点,一般要蒸一个半小时左右

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7、蒸好之后,把梅干菜和排骨搅拌一下,让梅干菜充分吸收排骨下面的汁,也让排骨里面的香味散发出来,就可以上桌啦

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