山药发面饼的做法
1、山药削皮,上锅蒸15分钟后,捣成泥。
2、将山药泥,面粉,鸡蛋,酵母加入盆中,缓慢加入牛奶,揉成光滑的面团。发酵直两倍大。
3、发酵好的面团,重新揉搓,干成饼状,并放置20分钟,再次醒发。
4、准备做几个小饼,找一个小碗,抠出来几个圆形小饼。
5、电饼铛预热3分钟,放入饼胚。可以在饼胚上撒点芝麻,煎6分钟左右。3分钟时反个面。
6、开锅,用铲子按压回弹,就好了。
7、小饼子,煎4分钟左右就好了,2分钟反面,回弹出锅。
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