羊排小揪面怎么做
1、羊排剁成小块,平菇撕开,胡萝卜等配菜切成小块。
2、用姜片爆锅,加入八角、丁香、花椒、山奈、孜然炒香。
3、捞出大块香料,放入羊排煸炒,加盐、辣椒粉翻炒均匀。
4、放入当归和黄芪,加热水,大火炖煮至汤汁浓稠。
5、另起油锅,放入西红柿,炒出汁水。
6、加入配菜,倒入羊排,加入热水和老豆腐,炖煮20分钟。
7、在高筋面粉中加入鸡蛋,和成面团,盖上湿布,醒30分钟。
8、用擀面杖擀成面片,切成4厘米的长面条。
9、揪成小块放入锅中煮熟,加入青菜,捞出即可。
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