做蛋糕一定要加发酵粉吗

2025-03-13 19:32:01

不需要,蛋糕做法如下:

主料:鸡蛋3个、低筋面粉90克

辅料:糖90克、牛奶36克、黄油24克

1、把鸡蛋全羿约妫鳏部打入容器中,加入白糖。

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2、把打蛋器按到三档打发。

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3、这时候把黄油和牛奶,隔水融化。

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4、要打发到蛋液体积变大,滴落的面糊不会立刻消失。

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5、筛入低粉。

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6、把面粉和蛋糊拌匀,用翻拌的方式,但不要过份拌,以免消泡。

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7、先取一小部分面糊,加入到黄油和牛奶的混合液体里,拌匀。

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8、再把拌匀的液体面糊加入到剩下的蛋糊中,拌匀。

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9、用勺子把面糊舀到模具中。

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10、180度预热烤箱,放到中层,上下火18-20分钟。

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11、表面上色后可提前几分钟取出。

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12、凉后脱模。

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