家常酱烧黄花鱼的做法

1、1黄花鱼处理干净，鱼背切花刀口，用盐抹在鱼身上，腌制30分钟。

2、2葱姜洗净，切末备用。

3、3热锅凉油，油温烧至7成热，下入黄花鱼煎制。

4、4煎至两面金黄色，盛出备用。

5、5锅中留底油，放入葱姜末爆香。

6、6加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加水，陈醋，白糖，料酒，生抽，蒸鱼豉油烧开锅。

7、7放入煎好的黄花鱼。

8、8中小火烧制到汤汁浓稠，撒上香葱花即可出锅~

9、9成品