宫保鸡丁怎么做

1、准备所需食材：鸡胸肉、黄瓜、红甜椒、青辣椒、花生米、蒜等。

2、将黄瓜、红甜椒、青辣椒分别洗净切成丁；蒜洗净切片，并且装盘备用。

3、鸡胸肉也洗净切成鸡丁，然后加入半茶匙的胡椒粉、少许生抽腌渍15分钟左右。

4、另拿一个碗，里面加入1茶匙半的白糖、1茶匙耗油、2茶匙生抽、3-4茶匙黑醋、以及少许淀粉，搅拌均匀放在一旁备用。

5、热锅倒油，油热后，倒入花生米炒出，然后捞出备用。

6、用炒花生的底油，放入鸡丁开始翻炒，肉变色后加入蒜片炒香，之后再加入青红辣椒丁、黄瓜丁一起翻炒半分钟左右。

7、将炒好的花生米倒入锅中一起翻炒，最后将调好的酱汁倒入锅中，大火翻炒10秒，收汁装盘即可。