家庭自制黑芝麻蒜酱的做法
1、蒜瓣用刀拍松，切末，用清水漂洗两遍，控干水分。
2、坐锅点火，注色拉油烧至五成热时，放入蒜末浸炸成金黄色，熄火。
3、净锅上火炙干，放入黑芝麻炒香，倒出待用。
4、再将原锅上火，放入食盐炒至发烫时，倒出备用。
5、将蒜末、黑芝麻、食盐和味精依次放入料理内，打成糊状即成。
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1、蒜瓣用刀拍松，切末，用清水漂洗两遍，控干水分。
2、坐锅点火，注色拉油烧至五成热时，放入蒜末浸炸成金黄色，熄火。
3、净锅上火炙干，放入黑芝麻炒香，倒出待用。
4、再将原锅上火，放入食盐炒至发烫时，倒出备用。
5、将蒜末、黑芝麻、食盐和味精依次放入料理内，打成糊状即成。