锅包肉的做法

1、准备好材料，切好备用

2、里脊肉切厚片，用刀背拍打几下方便入味

3、空盆里放入料酒，姜丝，蒜片，放入里脊肉腌制一会，大概20分钟

4、调糊糊，空盆里加入适量淀粉适量水，调成面糊

5、把腌制好的猪里脊放入面糊中，

6、起锅烧油，油温6成热时，放入沾好面糊的里脊肉，小譬挝钣苈火慢炸，金黄捞出，可复炸一次，更加酥脆，不要时间太长，不然肉会变得很干很硬，咬不动

7、炸肉时我们来调料汁，料酒2勺，米醋，或者白醋3勺，糖2勺，盐一丢丢，加些温水搅拌均匀备用

8、锅里放入调好的料汁，烧开倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀出锅，撒上葱丝芝麻

9、可以开吃啦，酸甜适中，酥脆可口