东北月饼的做法

1、将油纸铺在烤箱托盘上。

2、将适量的黄油弄到碗里；将装黄油的碗，放在盛有开水的盆里，隔水融化。

3、将干面粉入盆。

4、将融化的黄油倒入面粉里，加入少许盐，搅拌开，再分次加水，加一次水搅拌一次，直到可以用手揉。

5、揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，饧二十分钟。

6、将干面粉入盆，加入融化的黄油和糖粉，用筷子搅散开；用手将面揉成团状，入盆，加盖饧十分钟。

7、饧好后，分别将两个面团搓成条，再揪成一个个剂子。

8、取一水油面摊开，将一个油酥面裹在其中。

9、将裹了油酥的面捏成团，做成月饼胚子；将月饼胚子摊开。

10、将摊开的面皮卷起，一个个全做好。

11、从第一个月饼胚子开始，捏成团，放栈板上，用月饼模子按压。

12、再一一摆放在烤盘上；入烤箱，中层，将温度调到200度，时间定在20分钟。

13、“叮”时间到，不要打开，直到装月饼的托盘不再发烫，月饼就好了。

14、看这是做好的成品。