皮蛋拌豆腐和清蒸梭子蟹

1、嫩豆腐切小块。

2、将切好的豆腐放入锅里焯水。

3、捞出控干水分，装入碗中备用。

4、葱、香菜、 蒜、小米辣切末。

5、将准备好的葱、蒜、小米辣、辣椒面、芝麻放入碗中。

6、用热油激发出香味。

7、碗中再加生抽2勺，糖1勺，陈醋2勺，蚝油1勺，香菜搅拌均匀。

8、锅中放适量水，将皮蛋放锅中蒸5分钟。

9、将皮蛋放凉水浸泡。

10、将剥好的松花蛋切开，皮蛋、豆腐摆入盘中。

11、将调好的料汁浇到皮蛋和豆腐上，即可。