家常炖鸡块的做法

1、准备好食材

2、新鲜鸡腿洗净切花刀，好入味。

3、冷水入锅放入姜片和料酒，开火焯血水。

4、用勺子或漏勺搅匀

5、焯好之后用漏勺捞出，洗净过凉水。

6、放入冰糖，炒糖色

7、糖色炒好后，放入葱姜蒜八角炒香

8、放入鸡腿炒匀

9、翻拌均匀

10、放入干辣椒

11、依次放入生抽、老抽、蚝油适量，翻炒均匀以后放入配菜，家里没有土豆了，放了点鱼豆腐

12、翻炒一会加开水，没过食材，可以稍微多加点

13、盖上锅盖焖一会，待其他食材稍微入味以后，放入适量盐，（我家专用的盐勺放了三四勺犬匮渝扮）继续盖锅盖炖煮，20分钟-半小时左右，待汤汁浓稠了即可关火，焖一会以后上桌。

14、中途记得翻搅几次，别干锅~

15、上桌喽~