葛根的质量如何鉴别

1、正常情况下，纯正的葛根粉外观色泽洁白，带有结晶光泽，淡黄色的葛根粉质量则次之，

2、而灰白色的葛根粉在生产工艺和卫生状况方面往往是不过关的。

3、将纯正的葛根粉少量放入口中时，葛根粉会很快自然融化在口中，有清凉感和人参味，即捂执涡扔使在没有加糖和蜂蜜的情况下，也能品尝到淡淡的回甜滋味，没有其他异味。

4、而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉则不宜购买。

5、纯正的葛根粉用温水冲泡呈乳白色糊状，温水冲泡后加热或用90度以上氇喊擢焘沸水冲泡则呈浅黄色透明胶状，粘连度很高，用勺挑起后可呈线状均匀流下。

6、而温水冲泡极易成透明糊状、冲泡后颜色发白、难呈线状流下的多为添加有其他淀粉甚至滑石粉的掺假葛根粉。

7、希望我的经验对你有所帮助