如何做出美味的红烧鱼头

1、鱼头放盐水里泡1小时以上，盐水的比例是1000毫升的水大约放6克盐。

2、将生姜切成小块。

3、将大葱切段。

4、将大蒜压扁，然后去皮。

5、在锅中放油，先将葱姜蒜炒香。

6、加入半锅清水，再放入老抽、生抽和料酒，然后开大火烧开。

7、水开后放入鱼头、小葱和干辣椒，用勺子将汤汁均匀的浇到鱼头上。小火煮15分钟。

8、大火收汁，不要收的太干，要留一点汤汁。

9、装盘浇上汤汁。

10、可以再放上点香菜。