一次成型松软豆沙包的做法

1、干红豆200克净水泡发一晚上（至少10小时）

2、3倍清水，用电饭锅标准煮过程煮红豆，如果一个过程红豆没烂，再煮一个疗程，如果煮烂后红豆沙里还有水，可以开盖继续煮，边煮边搅拌至没有水分

3、20克糖，搅拌均匀，我喜欢吃带颗粒感的红豆馅，所以没有搅拌很烂。

4、盛出装盘放凉备用

5、3克酵母加入150克温水，搅拌均匀

6、3克糖倒入面粉

7、温水数次倒入面粉，边倒边搅拌，最后将面絮和成团，和成团就行，不用过多揉面。

8、和成面团后加入10克猪油或者8克食用油，揉入面团。油脂揉进去就行，不用多揉。然后盖盖儿或封错聂庋堀保鲜膜，让面团醒10分钟

9、面团松弛好后，拿出分成均匀8等份

10、每个面剂子用手掌根部揉十多下，最后团成圆形面剂子，这时虽然没有费力揉面，但是剂子表面已然光滑。

11、将整形好的剂子盖盖儿或封保鲜膜，待用。

12、然后我们把放凉的豆沙馅团成8个馅团备用

13、将一个面剂子光面朝下，来回两下擀圆，再像擀饺子皮似的擀成边薄中间厚的包子皮

14、取一个红豆馅团放中间，像包包子一样包上

15、把上面多余的面剂子拧掉，用手掌内侧把豆沙包整圆，这样蒸出来的包子馅在中间，面皮薄厚均匀，好吃好看

16、整形好的包子进行一次发酵

17、蒸锅加水略加热一到两分钟，手放水面略敢温热就行，然后将蒸笼放上去醒发1小时左右，这个看自己室温

18、发酵蝮舟湛搁至包子体积明显变大，表面轻轻按下会回弹，就是发酵好了，大火烧开，中大火蒸12分钟。旁边那个小不点，是我把八个包子揪下来的面剂子揉成了一个小馒头，一起蒸，别浪费

19、停火后一定要焖五分钟再揭盖，这样可以避免面皮塌陷。热气腾腾的豆沙包，开吃吧

20、这样蒸好的豆沙包，面皮松软，馅团低糖无油，健康好吃。一次发酵法很适合厨房小白，你也来试试吧