红烧酸甜口刀鱼的做法

1、鱼清洗好，擦干水分，平底锅热油，放鱼，煎至两面金黄

2、不要老是翻动，中小火，老是翻咿蛙匆盗动会烂～鱼我没有裹面，也可以蘸一层薄薄面粉，没有什么强制要求，按照自己喜好哈～

3、煎成这样，盛出来。

4、煎鱼的时候可以兑料，除了蒜末和鱼，其他调料都放碗里。

5、这个是糖的勺子，上面是料酒勺子，自己根据自己口味可以略调整哈～最简单方法就是蘸一下，自己尝尝，哈哈哈～不要觉得盐味正好哈，一定要比正常口味淡一点点哈，一会煮的时候会比现在这个咸味重一点。

6、没刷锅……要是锅里有煎鱼的油，就可以中小火把蒜末爆香，发微微发黄（我火大了），倒入调料汁，烧开，放鱼，慢点放～

7、就这样了，盖锅盖，中小火，收的汤汁差不多就行了，别糊了～汤汁拌面或者搭配馒头也很哇塞^_^

8、出锅～开吃吧