全麦核桃提子软欧包

1、提前4小时将80g提子干用朗姆酒浸泡，浸泡完成后用厨房用纸拭干提子干表面残留的酒液

2、准备好所有原材料

3、将除玉米油、提子干、核桃外的所有原材料放入面包机桶内，糖和盐对角放好，酵母埋到面粉中，启动和面程序，和面25分钟

4、25分钟后加入玉米油，继续和面25分钟

5、和面期间，将核桃仁放到砧板上切碎

6、25分钟后取出面团，能够拉出有延展性的薄膜

7、将提子干核桃仁铺到砧板上用手揉入面团，揉入即停

8、揉好的面团放回面包机桶内室温发酵，我家室温24度，发酵40分钟。

9、发好的面团，用手指插进去一个小孔，不回缩不反弹即可

10、面团取出，放到砧板上用手轻轻按压排气

11、排气后分成两份，整理好面团，盖上保鲜膜静置15分钟

12、15分钟后，取一个面团擀开成圆饼，直径大约24厘米

13、将面团一端向另一端慢慢卷起，边卷边用手收拢两端

14、卷好的面团放到烤赢棱殄蕹盘上，用保鲜膜盖上，以减少水分蒸发。面包整形动作要快，全程尽量少让面团暴露在空气中，以减少面团水分流失。

15、整形完毕，将面团用保鲜膜盖上，24度室温发酵一小时左右

16、面团大约发酵到原来的1.5倍大，用小刀鳞犹萄迎割出花纹，刀要锋利，出手要利落不犹豫。撒上高粉，放入烤箱，上下火180度，20分钟。

17、成功出炉。

18、面包表皮酥脆，内部组织柔软，风味香甜，爱不释口。