扁豆焖面的做法

1、在面条上倒入少许色拉油，用手抓均匀。

2、隔水蒸面，上气后蒸5分钟。

3、将猪肉切丝

4、将肉丝用料酒、姜丝、糖、老抽腌制5分钟。

5、扁豆切段，放入饭盒，用微波炉转5分钟。

6、热锅凉油，放入肉丝煸炒。

7、煸炒肉丝八成熟后加入扁豆煸炒。

8、煸炒两分钟后，加入冷水，水位末过扁豆。

9、将蒸锅里的面条放在扁豆上，尽量往中间放，不要让面条碰到锅。盖好锅盖，焖5分钟。

10、观察锅内的水是否熬干，不要翻菜，可以用筷子翻一下面条，加入食盐少许，再加一次水，还是末过菜。焖3分钟。把蒜末加入锅中。

11、等锅里的水分焖干时，关火。这时可以用铲子翻炒锅里的菜和面条，使之均匀。

12、大功告成！