零失败玛德琳蛋糕的做法

1、黄油隔水融化成液体备用

2、鸡蛋，糖粉，和无蔗糖糖浆倒入盆中，用打蛋器顺时针手动搅拌均匀

3、接着倒入泡打粉和低筋面粉，顺时针手动搅拌均匀，速度不要太快，避免起筋

4、最后倒入融化的黄油，顺时针搅拌均匀

5、装入裱花袋

6、挤入模具，八分满，这是八个玛德琳的量，表面稍微抹平，从距离桌面10厘米处振鹩梏钔喔三下，振出底层气泡，这样做出来的玛德琳表面更加平滑，颜值高

7、烤箱预热170度，中层，上下火，烤15分钟

8、出炉后趁热脱模，不粘模具，非常好脱

9、晾凉后的蛋糕装入密封保鲜袋，入冰箱冷藏，第二天回油后表面会变软，如果趁热吃就是外酥里嫩的口感