如何自制猪皮冻

2025-04-08 13:41:49

1、将猪皮洗干净,放在凉水中。

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2、加一点料酒去腥。

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3、水沸后,将猪皮烧至透明捞出。

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4、刮去猪皮上的猪毛和油脂。

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5、重新放入锅内,下姜片和葱结,将水烧沸。

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6、捞出猪皮,将猪皮正反面反复刮一遍。

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7、切成小条状,放入盆内。

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8、加小苏打和盐,抓揉。

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9、用温水清洗至水清为止。

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10、捞出猪皮放在碗内,加水,放入姜片,加盐。

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11、上锅蒸半小时。

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12、蒸好后取出,取出姜片,倒入碗中。

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13、晾凉定型,切片食用即可。

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