宅女美味食谱-家庭版无骨凤爪

1、买鸡爪一定要买干净的，小仙女们可以去超市买那种冰冻的，尽量挑大个的这样后序好挑骨头。

2、鸡爪去掉脚趾，洗干净，下冷水锅中大火煮10分钟左右，记得把血水泡沫捞掉，因为这些血水末里面有异味，影响口感。

3、煮熟后捞出冲凉水，大概反复冲个5遍，我比较爱干净所以冲了6遍，然后放水里，放置冰箱冷藏12个小时，因为这样鸡爪皮更爽脆，更易分离。

4、冷藏过后，用小刀在鸡爪背部的每个脚趾头划开（一直划到骨头，尽量深点），左右扭动让氇筐塘瓠里面的骨头分开，在指甲的时候要一个个脱掉，要不然容易断开。

5、弄好鸡爪过后，就可以开始调调料了，3勺生抽+3勺陈醋+1勺耗油+1勺蒜末+小米辣少许（喜欢吃辣的小仙女可以多放）+勺香油+少量洋葱末；这样均匀搅拌静置半小时让其入味。

6、入味后将调料溃誊防煦酱淋在鸡爪上，在均匀搅拌使每个鸡爪都能被料汁包裹，最后放入冰箱冷藏2小时（中间可以拿出来搅拌搅拌，这样更容易让酱汁和鸡爪入味）。

7、冷藏完毕后就可以拿出来了，撒上一点香葱末和香菜末，这样一道完美到让仙女们也流口水的无骨鸡爪就做好了，酸爽可口，非常好吃；不说了，我要端着盘子边看电影边吃鸡爪了。