粘卷子的做法

1、左边是面粉，右边是一大碗带着豆渣的黑豆豆浆~

2、用豆浆和面，放一会，让它软一软，更好抻拉

3、擀成面片，均匀的撒上五香粉和盐，刷上一层油ps：五香粉和盐撒好后，用擀面杖擀一擀，让颗粒黏在面片上再刷油，就不会把调料给刷下去了。

4、从下向上卷起，切成1cm宽的条

5、然后每一条都横向抻开抻长，就叫“卷子”啦！刷油就是为了使抻长的卷子中间分层次，回头炖的时候能融入菜汤~

6、把所有的条条都这么抻长，然后四五根卷子在把两头捏在一起，备用就算两头捏在一起，吃的时候也是能分开的

7、准备豆角，摘好洗干净，土豆切大块ps：我用的这个老汤是之前用大骨头，八角大料等调料一起放高压锅里压出来的，用它炖菜特别香！

8、锅里倒点油，炒姜丝蒜片和花椒粒如果嫌花椒口感不好，可以在炒出香味以后，把花椒捞出去

9、放土豆豆角煸炒

10、豆角炒变色后放入酱油（多放点，因为一会还要加水），五香粉，盐少许继续煸炒

11、把豆角炒变色后（之前是浅绿色，炒后是深绿色）加入老汤和水

12、加适量的水，水要盖过菜

13、把卷子放进去，水莫过卷子最好

14、盖上锅盖，蒸二十分钟即可！过程中看一看别包锅~ 因为土豆有淀粉，容易包锅~