如何做正宗的罗宋汤

1、牛腩洗净，切成拇指大的小块。冷水入锅。加料酒，大火烧开，将血沫撇干净。

2、番茄洗净切成小丁，锅里放入黄油，下番茄翻炒，不停搅拌，把番茄里的水逼出来，熬成浆糊状，待用。

3、土豆,洋葱,芹菜洗干净，切成拇指大的小丁，待用。

4、另起一只锅，下黄油，把土豆丁，芹菜丁，洋葱丁下锅翻炒，加少许盐巴。

5、把焯好的牛腩和炒过的土豆丁，洋葱丁，芹菜丁倒入番茄浆糊，加水没过食材即可，盖锅盖小火煮2个小时。

6、期间时不时搅搅锅，待牛腩软烂，出锅，加点小香菜。完成。

7、正宗的罗宋汤颜色是来自于一个重要的食材“红菜头”，在这里，用西红柿代替，苄念上妒况且西红柿是非常有营养的实物，醇香浓郁！