白蚬子的做法

夏天吃海鲜的好时候，各种时令海鲜让人嘴馋，今天来讲白蚬子的做法

食材

白蚬子 500g

葱姜蒜 适量

料酒 适量

八角桂皮香叶 适量

清煮白蚬子

1、市场买回来的白蚬子，要挑选新鲜的、活的，这样口感才更好

2、白蚬子买回家，用清水浸泡，滴入几滴香油，让白蚬子吐沙，口感更好

3、准备大锅，放水，大料、葱姜，冷水开煮，水开放白蚬子

4、煮到白蚬子开口即可

白灼白蚬子

1、白蚬子买回来需要浸泡吐沙，准备料酒、葱蒜

2、葱蒜铺在盘子底部，放入浸泡好的白蚬子，淋上料酒，蒸8分钟

3、调汁：生抽、醋、鸡精、盐、香油，搅拌均匀

4、八分钟之后，端出煮好的白蚬子，沾调料吃，我这边是直接把调汁倒入白蚬子